ズッキーニ・ヌードルのバター醤油炒め

レシピ

材料

• ズッキーニ
• 茹でたトウモロコシ（もしくは缶詰）
• ニンニク
• ローズマリー
• エキストラヴァージンオリーブオイル
• 塩
• バター
• 醤油
• イタリアンパセリもしくはパセリ
• 粒黒胡椒

作ってみよう

• 
  ズッキーニを麺状にカットする。茹でたトウモロコシは軸から切り離す。ニンニクはみじん切りにする。
• 鍋にエキストラヴァージンオリーブオイル、1のニンニク、ローズマリーを入れて弱火で熱する。
• 香りがしてきたら1のズッキーニとトウモロコシ、ひとつまみの塩を加えて一気に強火にして炒め合わせる。
• 
  すぐにしんなりするので、バターを加えて溶かし混ぜ合わせる。
• 
  鍋肌から醤油を回し入れ、ザッと混ぜ合わせたら火を止める。味見をし、塩味の調整をする。
• 器に盛り付け、イタリアンパセリを手でちぎって散らし、たっぷりの粒黒胡椒を砕いて散らす。

ちょっと一工夫

• 缶詰のトウモロコシを使う場合は、しっかり水気を切る。

和洋折中の美味しさ

バターと醤油、なんて素晴らしい組み合わせなんでしょう！どこか懐かし味わいに仕上がります。たっぷりの黒胡椒もポイントです。

トウモロコシの黄色に合わせて、黄色い器。

ズッキーニとイタリアンパセリの緑に合わせて緑色のお皿。

木の器は、まるでキャンプ場で食べているような、ワクワクなイメージですね！

夏野菜の代表、ミョウガの薄切りを添えても。そんなミョウガの色に合わせて赤いお皿。夏バテのココロとカラダにエネルギーをたっぷり与えてくれそうな、ポップな色合いに仕上がります。

4回に渡ってご紹介してきた夏の美味しさズッキーニ・ヌードル、様々な食べ方でお楽しみくださいね！

［前回までにご紹介したズッキーニ・ヌードルのレシピ］

『ズッキーニとエビのガーリックレモン・サラダ』
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『ナメコ納豆ソースでズッキーニ・ヌードル』
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『ズッキーニ・ヌードルでレッドカレー・サラダ』
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