キュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

キュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

レシピ

カッティングボードに載せたキュウリやトマト、ヨーグルトなどの食材
材料となるキュウリやトマト、ヨーグルトなど

材料1

  • キュウリ
  • ミニトマト
  • イタリアンパセリなどのフレッシュハーブ
  • 粒黒胡椒(お好みで)

材料2:最初に混ぜ合わせておく材料

  • ニンニク(すりおろす)
  • 柚子胡椒
  • ヨーグルト
  • オレガノ
  • エキストラヴァージンオリーブオイル

作ってみよう

  • キュウリを手で二等分にしたところ
    キュウリを割る。両端を持ち、絞るように割って2等分する。
  • 二等分にしたキュウリを一口大に割っているところ
    2等分したキュウリを一口大に割っていく。割りづらい時は、軽く包丁の腹で押し叩いてから手で割っていくが、できるだけキュウリのシャキシャキ感を残すようにする。
  • トマトを上下に二等分にしているところ
    トマトは上下を分割するように2等分する。
  • 材料2を混ぜ合わせてドレッシングを作る。少し塩気が強いかな?と感じるくらいの味わいに調える。
  • 2、3、4を混ぜ合わせる。器に盛り、フレッシュハーブを添えて粒黒胡椒を砕いて散らす。

ちょっと一工夫

  • 混ぜ合わせた後にキュウリとトマトから水分が出てくるので、塩味は強めに調整するとバランスが良くなります。

異国文化のマリアージュ、お皿の微妙な色の変化も楽しんで観察を

「むむ、この組み合わせは合うの?」というマッチングでも色々試してみてください。今までの味わいの記憶を様々に組み合わせることで、新しい発見があるはず!

茶色のお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ
茶色のお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

今回は青いお皿で遊んでみましょう♪まずは青みが強い、爽やかなお皿。

青いお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ
青いお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

そこに黄色が加わったターコイズのお皿。

ターコイズのお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ
ターコイズのお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

群青色の器もぐっとイメージが変わります。素材の色合いも違って見えるから不思議。大好きな青皿遊びは創作意欲をかきたてられます。

群青色のお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ
群青色のお皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

また、一口づつ小皿に盛り合わせたらホームパーティーの前菜にもってこい。ダークな色合いのお皿は便利ですよ。

小皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ
小皿に盛り付けたキュウリとトマトのクリーミィ柚子胡椒サラダ

異国同士がそれぞれの魅力を掛け合わせるピリ辛なハーモニー、お楽しみください♪