ジャガイモとリンゴのハニーレモン・マリネ

レシピ

材料1

• ジャガイモ
• リンゴ
• タマネギ
• パセリ
• 粒黒胡椒

材料2：最初に混ぜ合わせておく材料

• エキストラヴァージンオリーブオイル
• レモン（果汁を絞る）
• 塩
• 蜂蜜
• ディル（お好みで）

作ってみよう

• 
  ジャガイモとリンゴはよく洗い、皮ごと千切りにする。タマネギは粗いみじん切りにする。
• 
  フライパンにエキストラヴァージンオリーブオイルを注いで強火にかけ、ジャガイモを炒める。透き通ってきたら火を止め、そのまま5分ほど置いて余熱で火を通す。
• ボウルにリンゴ、タマネギ、炒めたジャガイモを入れ、パセリの葉っぱを手でちぎりながら加えて混ぜ合わせる。材料2を加えて好みの味わいに調える。

ちょっと一工夫

• ジャガイモとリンゴの皮は気になるようなら取り除いてください。リンゴは皮付きの方が色合いのアクセントになります。
• レモン感をさらに強調したい時は、皮をよく洗って、黄色い部分をすりおろすか千切りにして加えてください。

初夏にピッタリなハニーレモン

レモンに合わせて黄色いお皿に。フレッシュ感が伝わってきますね！

シックな黒いお皿だとまた違った雰囲気に。色合いのコントラストが活かされます。

リンゴの赤い色と合わせて赤いお皿。何か素材のひとつの色とお皿を合わせるコーディネートは、お皿選びに迷った時にぜひ♪

スキレットでジャガイモを炒めてそのままマリネ液で和えれば、器ごと出せてしまう上に洗い物も少なくなります。

オープンサンドにしても美味しく頂けます！が、こぼれ落ち注意で・・・。

シャキシャキ食感を爽やかなマリネでお楽しみください！