リンゴとナシの爽やかマリネサラダ
材料
- リンゴ
- ナシ
- ローリエ
- 塩、またはお好みのハーブソルト
- メープルシロップ
- 白ワイン・ビネガー（もしくはお酢）
- エキストラヴァージンオリーブオイル
- パセリ
- 赤粒胡椒
作ってみよう
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リンゴとナシはよく洗い、食べやすい大きさにスライスする。ローリエは適当に砕く。 - ボールに1を入れ、塩もしくはハーブソルトを振り入れて好みの塩味にし、メープルシロップと白ワイン・ビネガーを加えて混ぜ合わせ、好みの甘み・酸味にする。
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最後にエキストラヴァージンオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、味を整える。 - 器に盛り付けパセリをちぎって散らし、赤粒胡椒を砕きながら添える。
ちょっと一工夫
- 味付けの順番は塩、お酢、オイルで。
- パセリは細かく切らずに、適当にちぎって散らします。
- 赤粒胡椒は柔らかいので手でひねりつぶすようにしながら仕上げに加えてください。
- ローリエの舌触りが気になるようであれば取り除いてください。
フルーツサラダは箸休め感覚で
ローリエが香るフルーツサラダ、ちょっとした箸休めにもなりますね。まずは豊かな収穫を想像させてくれるオレンジ色のお皿。
暖色系のお皿は秋気分満載ですね。
カリッとトーストしたパンにのせても！甘酸っぱいドレッシングが染み込んだパンも美味しいですよ。
木の器もナチュラルでほっこりしますね。一人分ずつ小さな器によそって前菜風に。
実りの秋を感じるフルーツサラダ、ぜひお試しください。次回もリンゴとナシのワクワクなレシピをご紹介します！
