イチゴとクルミの食感が楽しい！ブルーチーズ・ドレッシングのサラダ

レシピ

材料

• イチゴ
• お好みの野菜（レタス、グリーンリーフ、セロリ、水菜、フレッシュ・ハーブなど）
• クルミ
• お好みのブルーチーズ
• 塩orハーブソルト
• ヨーグルト
• おろしニンニク（お好みで）
• 粒黒胡椒（お好みで）

作ってみよう

• サラダに使う葉もの野菜は流水で洗い、水気をよく切っておく。イチゴは必要であればさっと洗って水気を切り、ヘタを切り落としす。
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  クルミはフライパンで炒るか、トースターでこんがりと焼く。皿に取り出し、冷めたら適当な大きさに割っておく。
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  鍋にブルーチーズを入れて火を入れる。ニンニクを入れる場合はここで加える。
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  ブルーチーズが溶けたら火を止め、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。味見をし、必要であれば塩を加えてバランスを整える。
• 器にサラダとイチゴ、クルミを盛り付けドレッシングをまわしかける。お好みで粒の黒胡椒を食べる直前に砕いて加える。

ちょっと一工夫

• ブルーチーズの種類や状態によって塩味が異なるので、味見をしながら塩を加えてお好みの味に調整してください。
• ブルーチーズに関しての豆知識は、以前ご紹介した『カボチャとブルーチーズのサラダ』のレシピをご参照ください。

色のコントラストを楽しむ

このサラダには紺色のお皿を合わせるのが1番好きです。春を迎える時の爽やかな気持ちが表現されます！

白い器も爽やかさアップ!
細長いお皿に1人分ずつ小分けにして盛り付けてもいいですね。

そして赤いイチゴの色合いを活かす、赤いお皿も外せません。固ゆで卵をプラスすることでボリュームアップ。卵の黄色と白も加わるのでポップな色合いに仕上がります。

様々な食感を楽しめる春色サラダで、ワクワクな春の気分を盛り上げていきましょう!次回のゆるベジはこれまでとは少し違うレシピに?お楽しみに♪