ガーリック・ヨーグルト・ドレッシングでキュウリのサラダ

バジルたっぷり♪ガーリック・ヨーグルト・ドレッシングでキュウリのサラダ

こんにちは、『ゆるベジレシピ』misakoです。前回に引き続き、キュウリのレシピをお届けします。利尿作用を促す成分を含んでいるキュウリはむくみ予防に役立ちそう!冷房が効き始めてむくみやすくなりがちな、まさしくこの時期に大活躍の食材ですね!

緑の色合いが美しいこのサラダは、見た目も涼しげです。

レシピ

木製カットボードの上の材料
材料となるキュウリ・ヨーグルト・バジルなど

材料1

  • キュウリ
  • 粒黒胡椒(お好みで)

材料2:最初に混ぜ合わせておく材料

  • ヨーグルト
  • にんにく(粗いみじん切り)
  • バジル(適当に手でちぎる)
  • エキストラバージンオリーブオイル

作ってみよう

  • キュウリを板ずりする
    キュウリは洗って水気を拭き取り、粗塩(分量外)を振って、まな板の上で転がし板ずりする。
  • ドレッシングの材料をミキサーにかける
    材料2をミキサーで滑らかに混ぜ合わせる。少しバジルの葉っぱが残るくらいでもよい。
  • ミキサーで撹拌しているドレッシング
    2のソースを味見し、塩胡椒で味を整える。仕上げに黒の粒胡椒を包丁の柄などで荒く砕くと味わいが出る。キュウリに添えて頂く。

ちょっと一工夫

  • ドレッシングは、食べるときにディップ風にしたり、食べる前に混ぜ込んだりしても良いです!お好みでどうぞ。
  • ドレッシングの味付けは、舐めてみて「おっと!ちょっと塩気が強いかな??」と感じるくらいがちょうどいい塩梅です。キュウリから水分が出てくるので調和されます。

涼しげに寒色系を活かした盛り付けを

キュウリとバジルの色味と同じ緑色の器は馴染みも良いです。

緑の器に入ったキュウリのサラダ
緑の器に入ったキュウリのサラダ

ちょっと青みが入ったガラスの器も涼しげです。

ガラスの器に入ったキュウリのサラダ
ガラスの器に入ったキュウリのサラダ

また、ドレッシングで和えるのではなく、かけるパターンや

ターコイズの皿に乗ったキュウリのサラダ
ターコイズの皿に乗ったキュウリのサラダ

ディップ風にしても、ちょっと雰囲気が変わって楽しいですね!

木の皿に乗ったキュウリのサラダ
木の皿に乗ったキュウリのサラダ

夏の恵み、キュウリをたくさんいただいて、季節に寄り添った時間を過ごしていきましょう。次回も、この季節が旬の食材を使ったレシピをご紹介。お楽しみに♪