赤リンゴと厚切りベーコンのハニーマスタード・サラダ

レシピ

材料1

• 厚切りベーコン
• 赤リンゴ
• クルミ
• お好みのグリーン・リーフ
• ターメリック
• 塩
• 粒黒胡椒（お好みで）

材料2：最初に混ぜ合わせておく材料

• ハチミツ
• 白ワインビネガー
• 粒マスタード

作ってみよう

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  クルミはオーブントースターかフライパンで火を弱火で入れ、軽く焼き色がつくくらいまで乾煎りし冷ましておく。
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  厚切りベーコンは短冊切り、赤リンゴはイチョウ切りにする。グリーンリーフは洗ってよく水気をきっておく。
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  フライパンにベーコンを入れてターメリックを軽く振って絡める。弱火でじわじわと火を入れて脂を溶かし出す。コンガリとした焼き色がつくまで炒めたら火を止め、材料2を加えて好みの味加減に調える。
• 器にグリーンリーフを用意し、カットした赤リンゴを散らして3をまわしかける。ローストしておいたクルミを割りながら添える。お好みで粒黒胡椒を砕いて散らす。

ちょっと一工夫

• 厚切りベーコンだとボリュームが出て食べ応えがありますが、普通のベーコンでも代用出来ます。
• ベーコンや粒マスタードの塩気によって、お好みで塩分を加えてください。

赤リンゴの甘さとベーコンの旨味がマッチ

リンゴの赤と器の色を合わせると、秋らしい雰囲気に！

グリーンリーフに合わせて爽やかな緑色のお皿。

同じ緑色でも、落ち着いたトーンのシックな色合いだとまた雰囲気が全く変わりますね！

パンを添えて、このコクのあるハニーマスタードドレッシングを染み込ませて食べるのもいいですね♪

今が旬のリンゴ、次回は青リンゴとお肉のワクワクなレシピをご紹介します！