バジルたっぷり♪ガーリック・ヨーグルト・ドレッシングでキュウリのサラダ

レシピ

材料1

• キュウリ
• 粒黒胡椒（お好みで）

材料2：最初に混ぜ合わせておく材料

• ヨーグルト
• にんにく（粗いみじん切り）
• バジル（適当に手でちぎる）
• エキストラバージンオリーブオイル
• 塩

作ってみよう

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  キュウリは洗って水気を拭き取り、粗塩（分量外）を振って、まな板の上で転がし板ずりする。
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  材料2をミキサーで滑らかに混ぜ合わせる。少しバジルの葉っぱが残るくらいでもよい。
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  2のソースを味見し、塩胡椒で味を整える。仕上げに黒の粒胡椒を包丁の柄などで荒く砕くと味わいが出る。キュウリに添えて頂く。

ちょっと一工夫

• ドレッシングは、食べるときにディップ風にしたり、食べる前に混ぜ込んだりしても良いです！お好みでどうぞ。
• ドレッシングの味付けは、舐めてみて「おっと！ちょっと塩気が強いかな？？」と感じるくらいがちょうどいい塩梅です。キュウリから水分が出てくるので調和されます。

涼しげに寒色系を活かした盛り付けを

キュウリとバジルの色味と同じ緑色の器は馴染みも良いです。

ちょっと青みが入ったガラスの器も涼しげです。

また、ドレッシングで和えるのではなく、かけるパターンや

ディップ風にしても、ちょっと雰囲気が変わって楽しいですね！

夏の恵み、キュウリをたくさんいただいて、季節に寄り添った時間を過ごしていきましょう。次回も、この季節が旬の食材を使ったレシピをご紹介。お楽しみに♪