初夏の旨みを楽しむ!トウモロコシとトマトのお味噌汁

初夏の旨みを楽しむ!トウモロコシとトマトのお味噌汁

今回のレシピ

材料のトウモロコシやトマト、細ネギなど
材料のトウモロコシやトマト、細ネギなど

材料(分量は写真をご参考にされてみてください)

  • トウモロコシ
  • トマト
  • 麦味噌(もしくはお好みのお味噌で)
  • 出汁昆布
  • 細ネギ

黄色と赤のポップな色合いが魅力♪トウモロコシとトマトのお味噌汁

こんにちは、『ゆるベジ食』misakoです。初夏ならではの爽やかな季節、皆様いかがお過ごしですか?

今月のピックアップ食材は真っ赤なトマトと鮮やかな黄色のトウモロコシ!ポップな色合いと旬の旨みを味わい、梅雨の時期を楽く過ごしていきましょう♪

今回はお味噌汁。シンプルに旨みを楽しむお味噌汁。トウモロコシは芯も一緒に火入れして存分に旨みを頂きます。お出汁の昆布を味わいのベースとし、火入れしたトマトの旨みと優しい酸味がお味噌と良く合います。ヘルシーな植物性のエネルギーを存分に頂きましょう!

作ってみよう

  • 昆布割り
    出汁昆布は手で割る。トマトはヘタを取り除く。トウモロコシは外皮と髭を取り除いて長さを4分割し、さらに縦に半分に切る。細ネギは小口切りにする。
  • 火入れ
    鍋に1の出汁昆布、トマト、トウモロコシを入れて水(分量外)を加えて火にかける。
  • トウモロコシに火が通ったら味噌を入れて溶かし味見をしながら味わいを調整する。
  • 器に盛り付け、ネギを散らす。

ちょっとひと工夫

  • お好みで粉山椒や七味唐辛子を振っても。

甘さと酸味、旨味のバランス

トウモロコシの爽やかで優しい甘さ、トマトの酸味、彼らの旨みをさらにサポートし、引き立てる昆布出汁とお味噌。シンプルながらも滋味深い美味しさは、今の時期の最幸の贅沢

アレンジとして、入れ物の底に炊いたご飯をよそっておいたら、出汁をしっかり吸った雑炊のようにも味わえますよ。

赤い器に盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁
赤い器に盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁

赤の器からは力強いエネルギーをもらえます!素材たちの色もはっきりと映えますね!

木の器に盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁
木の器に盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁

ナチュラルな木の器も安定の穏やかさ。ほっこりとした気持ちになります。

マグカップに盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁
マグカップに盛り付けたトウモロコシとトマトのお味噌汁

マグカップでお気軽に!ちょっと小腹が空いた時にもぴったりです。

お弁当にも最適!トウモロコシとトマトのお味噌汁
お弁当にも最適!トウモロコシとトマトのお味噌汁

お弁当用にも最適です。なかなか外へ出かける機会がなかったとしても、例えばお家の窓際や、ベランダなど。外の空気を感じながらの食事は良い気分転換になります。

爽やかな季節を楽しむシンプルでヘルシーなお味噌汁、ぜひぜひお楽しみくださいね!

misako

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