ヨギー・ヨギーニのための、ゆるマクロビオティック講座 その4～季節に合わせて、料理を変えてみよう～

今回は、季節に合わせて、どんな食事をとっていったらいいかをお伝えしたいと思います。

私たちに必要なエネルギーは、季節によって、違います。住んでる場所によっても違います。例えば、

• 寒い時には、体を温めるもの
• 暑い時には、体を冷ますもの

が必要です。

そのために大事なのは、その土地の旬のものを食べるということです。旬の植物には、そのときに必要なエネルギーが含まれています。

• 夏には、体を冷ます、陰性の夏野菜
• 冬には、体を温める、陽性の冬野菜

が自然に生えてきます。

また、熱帯地方では、フルーツや熱帯野菜など、常に体を冷やすための陰性植物が、自然に育ちます。

自然って、よくできてますよね。今は、季節に関係なく、世界中の食物が簡単に手に入りますが、できるだけ、自然のリズムと調和した食をこころがけてみてくださいね。

同じ食材でも、季節に合わせた料理の仕方によって、陰陽を調整することができます。陽性になる料理の仕方、陰性になる料理の仕方があるのです。

陰陽の考え方については、前回の記事を参考にしてくださいね。

ヨギー・ヨギーニのための、ゆるマクロビオティック講座 その3～マクロの基本、陰陽の考え方 後編～

おそらく、みなさんも、直感的にバランスを取ってると思います。寒い時には、じっくり火にかける料理をするし、暑いときには、サラダやそうめんなど、さっぱりとした料理をしますよね。

体質によっても、陰性体質の人と、陽性体質の人がいます。食べる人の状況を考えて、締めてあげるのが良いのか、ゆるめてあげるのが良いのか、上記の表を参考に、料理方法を考えてみてくださいね。

次回は、食事を、エネルギーの視点で考えてみたいと思います。

お楽しみに～。