Masami*Willowのマクロビンディ紀行(マクロビオティック+インド食事情) Vol.16

お気に入りのインドカレー①”マライコフタ”

もともとインドカレーは好きです。
インドでインド料理を食べるまで好きだったのは日本のインド料理屋さんには大概メニューにあるサグ・パニール(ホウレンソウとインドカッテージチーズのカレー)

しかし、インドに行ったらサグ・パニールは「どうせ日本で食べれるし・・・」なんて思って結局一度か二度しか口にしなかったかも・・・

そんな私がインドではまったのが”マライコフタ”というカレー。
(写真:手前の盛り上がっているもの)

「マライ」は「やわらかい」
「コフタ」とは「団子」という意味。

ジャガイモやパニール、ナッツなどを使って作ったやわらかいベジ団子を揚げて、それにスパイス、ミルクで作ったソース(カレー?)をかけた料理。

この団子がベジ素材だけで作ったとは思えないほど、濃厚でしっかりしていておいしいのです。。。
お店によってかなり味は変わりますが、どこで食べてもこのメニューは好きでした。

日本でも食べれる場所はあると思いますが、メニューに並んでいるお店はさほど多くないと思うのですが、ぜひ見かけたら一度お試しされてみる価値ありです♪



 

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