Masami*Willowのマクロビンディ紀行(マクロビオティック+インド食事情) Vol.13

南インド料理 Vada(ヴァーダ)

前回に引き続き、南インド料理のご紹介です。
私のお気に入りインド料理の上位にランクインするVada。

レンズ豆の粉で作られたドーナツのような辛目に味付けされたスナック。

こちらも朝食やおやつなどで食べられることも多いです。

いただくときはドサやイディリと同じくサンバー(辛いスープ)とココナッツチャツネと一緒に。

北インドでももちろん食べられます♪

余談ですが、デリーからハリドワールまで行く電車の中では車内食が提供されますが、
ベジかノンベジか聞かれた時にSouth india料理を選択すると、イディリとヴァーダが出てきます。(ノンベジだけで答えてしまうと出てきません)
リシケシへ行かれる機会のある方はぜひお試しを・・・♪



 

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