ヘルシーにこだわった食のレポート

LAからお届け!ヘルシーにこだわった食のレポート

LAで見つけたヘルシー料理

こちらはとある瞑想センター内に併設されているインド料理カフェのブュッフェ。動物性食材はバターのみで、野菜中心のお料理です。

インド料理のブュッフェ
インド料理のブュッフェ

たくさんの人種が集まるアメリカ、特にここロサンゼルスは各国のヘルシーなお料理を食べ楽しめる街でもあります。

ベジタリアン向けのカフェもたくさんあり、その素材と調味料、調理方法の斬新さにワクワクしてしまいます!

カフェの料理
カフェの料理

スーパーで楽しむ現地のヘルシー食材の数々

そしてスーパー。

スーパーの野菜売り場
スーパーの野菜売り場

海外のスーパーはその国、その土地の文化が現れていて大好きです。
スーパーフードと言われている、今や日本でも大人気のケールは種類もたくさん!

スーパーのケール売り場
スーパーのケール売り場

日本食も人気です。『日本食は美味しくてヘルシー』というイメージは定着していますね。

豆腐とワサビ
豆腐とワサビ

ファーマーズマーケットへも行って来ました。

ファーマーズマーケット
ファーマーズマーケット

色とりどりのトマトに、

ファーマーズマーケットのトマト
ファーマーズマーケットのトマト

ゆるベジには欠かせない、様々なフレッシュハーブ。

ファーマーズマーケットのハーブ
ファーマーズマーケットのハーブ

現地で仕入れた食材を使って、ゆるベジパーティー♪


この日はたくさんのお野菜を仕入れ、滞在しているお友達のお宅で、みんなでお料理!

LAで仕入れた食材で作ったお料理
LAで仕入れた食材で作ったお料理

カラフルな素材たちの組み合わせ、目からもたっぷり栄養を頂きます。現地の食材を使って、海外で作ることが出来る。私にとってこの上ない喜びでした。

以前、こちらのコラムでご紹介した『ピリ辛ココナッツオイルのパクチーサラダ』も作りました!今回の旅では何回か作らせてもらっていますが、やっぱりゆるベジレシピの中でも人気のサラダです!

パクチーとローストしたアーモンドのサラダ
パクチーとローストしたアーモンドのサラダ

『苦手な人もクセになる?パクチーとローストしたアーモンドのサラダピリ辛ココナッツオイル添え』

■→ 気になるレシピはこちら

今回の旅もたくさんの食との出会いがありました。次回からまたこの経験を活かした五感で楽しむ『ゆるベジ』レシピをご紹介していきます!お楽しみに♪