ガーリック・ヨーグルト・ドレッシングでキュウリのサラダ

バジルたっぷり♪ガーリック・ヨーグルト・ドレッシングでキュウリのサラダ

レシピ

木製カットボードの上の材料
材料となるキュウリ・ヨーグルト・バジルなど

材料1

  • キュウリ
  • 粒黒胡椒(お好みで)

材料2:最初に混ぜ合わせておく材料

  • ヨーグルト
  • にんにく(粗いみじん切り)
  • バジル(適当に手でちぎる)
  • エキストラバージンオリーブオイル

作ってみよう

  • キュウリを板ずりする
    キュウリは洗って水気を拭き取り、粗塩(分量外)を振って、まな板の上で転がし板ずりする。
  • ドレッシングの材料をミキサーにかける
    材料2をミキサーで滑らかに混ぜ合わせる。少しバジルの葉っぱが残るくらいでもよい。
  • ミキサーで撹拌しているドレッシング
    2のソースを味見し、塩胡椒で味を整える。仕上げに黒の粒胡椒を包丁の柄などで荒く砕くと味わいが出る。キュウリに添えて頂く。

ちょっと一工夫

  • ドレッシングは、食べるときにディップ風にしたり、食べる前に混ぜ込んだりしても良いです!お好みでどうぞ。
  • ドレッシングの味付けは、舐めてみて「おっと!ちょっと塩気が強いかな??」と感じるくらいがちょうどいい塩梅です。キュウリから水分が出てくるので調和されます。

涼しげに寒色系を活かした盛り付けを

キュウリとバジルの色味と同じ緑色の器は馴染みも良いです。

緑の器に入ったキュウリのサラダ
緑の器に入ったキュウリのサラダ

ちょっと青みが入ったガラスの器も涼しげです。

ガラスの器に入ったキュウリのサラダ
ガラスの器に入ったキュウリのサラダ

また、ドレッシングで和えるのではなく、かけるパターンや

ターコイズの皿に乗ったキュウリのサラダ
ターコイズの皿に乗ったキュウリのサラダ

ディップ風にしても、ちょっと雰囲気が変わって楽しいですね!

木の皿に乗ったキュウリのサラダ
木の皿に乗ったキュウリのサラダ

夏の恵み、キュウリをたくさんいただいて、季節に寄り添った時間を過ごしていきましょう。次回も、この季節が旬の食材を使ったレシピをご紹介。お楽しみに♪