やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン - マクロビレシピ -

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン – マクロビレシピ –

Recipe: Masami  

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン

<材料>
カボチャ 1/4個 / 甜菜糖 大さじ1 / メープルシロップ 大さじ1 / 白ゴマペースト 大さじ1
菜種油 小さじ1 / カボチャの種 10粒 / 玄米粉(または片栗粉) 適量

スウィートパンプキンの材料
スウィートパンプキンの材料

<作り方>

カボチャの種とわたをとり、2-3cm角くらいの大きさに切ります。

包丁でカボチャを切っている
包丁でカボチャを切っている

やわらかくなるまで蒸していきます。

カボチャを蒸している
カボチャを蒸している

マッシュしていくので、少し長めに火を通してやわらかめに蒸します。

蒸しあがったカボチャ
蒸しあがったカボチャ

熱いうちに木べらを使ってマッシュします。

木べらでカボチャをマッシュ
木べらでカボチャをマッシュ

ある程度マッシュできたら、甜菜糖、メープルシロップ、白ゴマペーストを加えて混ぜていきます。
ヴィーガン、マクロビアン以外の方・・・白ゴマペーストの代わりにバターを使用してもおいしいです。

マッシュしたカボチャに調味料を加える
マッシュしたカボチャに調味料を加える

手で丸められるくらいの固さになるように玄米粉を適量加え、固さを調整します。
(もし、最初から固めの生地で丸められるようなら玄米粉は加えなくても大丈夫です)
*カボチャの水分によって生地の固さは変わるので様子をみながら調整してみてください。

玄米粉を加える
玄米粉を加える

手で丸めて、表面が平らになるよう形作ります。
温めたフライパンに菜種油をひき、弱火から中火くらいの火でやさしく焼いて、両面に焼き目をつけていきます。

成型したカボチャをフライパンで焼く
成型したカボチャをフライパンで焼く

焼きあがったら、カボチャの種をトッピングしてできあがりです♪


スウィートパンプキンの完成
スウィートパンプキンの完成

?ヨギレシピ一覧へ戻る?