ブルーチーズ・ドレッシングのサラダ

イチゴとクルミの食感が楽しい!ブルーチーズ・ドレッシングのサラダ

レシピ

木製カットボードの上の材料
材料となるイチゴ・クルミ・ブルーチーズなど

材料

  • イチゴ
  • お好みの野菜(レタス、グリーンリーフ、セロリ、水菜、フレッシュ・ハーブなど)
  • クルミ
  • お好みのブルーチーズ
  • 塩orハーブソルト
  • ヨーグルト
  • おろしニンニク(お好みで)
  • 粒黒胡椒(お好みで)

作ってみよう

  • サラダに使う葉もの野菜は流水で洗い、水気をよく切っておく。イチゴは必要であればさっと洗って水気を切り、ヘタを切り落としす。
  • フライパンで炒めたクルミ
    クルミはフライパンで炒るか、トースターでこんがりと焼く。皿に取り出し、冷めたら適当な大きさに割っておく。
  • 鍋で温めたブルーチーズ
    鍋にブルーチーズを入れて火を入れる。ニンニクを入れる場合はここで加える。
  • 鍋のブルーチーズにヨーグルトを加える
    ブルーチーズが溶けたら火を止め、ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。味見をし、必要であれば塩を加えてバランスを整える。
  • 器にサラダとイチゴ、クルミを盛り付けドレッシングをまわしかける。お好みで粒の黒胡椒を食べる直前に砕いて加える。

ちょっと一工夫

  • ブルーチーズの種類や状態によって塩味が異なるので、味見をしながら塩を加えてお好みの味に調整してください。
  • ブルーチーズに関しての豆知識は、以前ご紹介した『カボチャとブルーチーズのサラダ』のレシピをご参照ください。

色のコントラストを楽しむ

このサラダには紺色のお皿を合わせるのが1番好きです。春を迎える時の爽やかな気持ちが表現されます!

紺色の皿に乗ったいちごのサラダ
紺色の皿に乗ったいちごのサラダ

白い器も爽やかさアップ!
細長いお皿に1人分ずつ小分けにして盛り付けてもいいですね。

白い皿に乗ったいちごのサラダ
白い皿に乗ったいちごのサラダ

そして赤いイチゴの色合いを活かす、赤いお皿も外せません。固ゆで卵をプラスすることでボリュームアップ。卵の黄色と白も加わるのでポップな色合いに仕上がります。

赤い皿に乗ったいちごのサラダ
赤い皿に乗ったいちごのサラダ

様々な食感を楽しめる春色サラダで、ワクワクな春の気分を盛り上げていきましょう!次回のゆるベジはこれまでとは少し違うレシピに?お楽しみに♪