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ヨガ的おやつを探す 第十四回

今回のヨガ的おやつは、この十年で一気に人気が高まった感のあるアボカドです。

肉厚のつややかな皮は外部からの刺激から果実を守り、日持ちも良いですね。
脂肪分が高く植物性の不飽和脂肪酸(血中コレストロールを増加させる心配の少ない良性脂肪)
が全体の6~19%を占め、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富に含まれています。

今回買ってきた成城石井で見つけたアボカドは、ちょっと変わっています。
通常よりも長く樹上で熟成させ、コクのある旨みを引きだした「こだわりアボカド」だそう。

通常よりもかな~り大きな巨大サイズ。
関連サイトを見ると、含有脂肪分が平均7%前後通常のアボカドよりも高いのが特徴で
食べ応えがありそう!

森のバターと呼ばれるほど栄養価の高いアボカドは、ベジタリアンの人にとっても貴重な栄養源。
カリフォルニアロールやタコス、サンドイッチにも人気の具材です。
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携帯用のナイフで半分に切って、そのままスプーンですくって食べたり、
消化を促進するために塩、黒コショウ、レモン/ライム汁を絞ったり
スタンダードにわさび醤油も良いですね。

 

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