guruguru201002083.jpg

ぐるぐるベーグルの天然酵母パン教室|初級3・4編
あけましておめでとうございます。
ちょっと明け過ぎですが・・・
今年も素敵な一年になりますように!っと祈りつつ・・・
先日2010年の年始めパン教室へ行ってまいりました。
前回のパン教室から約1カ月くらい経ってしまったので、ちょっと心配でしたが今回もダブル受講の贅沢教室にたくさん学ばせていただきました。
っと、パンレポートの前に実は面白い話があるんです!!
友人からの報告で知った衝撃のお話だったのですが・・・
ぐるぐるパン教室に体験の方がいらっしゃいました。
その方は、ヨガをしてる方だったらしく・・・
ぐるぐる教室を何処でお知りになりましたか?
っと言う、友人のフリに対して・・・
その体験の方は・・・
「ヨガジェネレーション」のパン教室レポートを読んで・・・っと衝撃的ワードを発して友人は大興奮して私にすぐ連絡をしてくれました。
凄くないですか!!!
私のこのパンレポートがぐるぐる教室で結びつくなんて!!!
あまりに興奮して鼻の穴が膨らんでしまいました。
興奮が冷めやまないうちに、今回のパン教室レポートをしたいと思います( ̄ー ̄)ニヤリッ 
初級に入りダブル受講に励んでいるので、猛スピードで初級が今回で終了を迎えますw
あまりに早すぎて実感無しですが・・・
毎回驚きの連発です!
今回のレシピも魅力的なものばかり!
しかも私の大好きなカンパーニュを作れて大満足だったのです。
—-今回のレシピ——————————————————————-——
(※ダブル受講の為、レシピはいつもの倍です)
■全粒粉入りのカンパーニュ
■全粒粉入りのドライイチジクとくるみパン
■全粒粉入りのミックスセサミパン
■菓子パン生地のくるくるウィンナーパン
■菓子パン生地のバタートップ
■菓子パン生地のミックスチーズがけロースとオニオンベーコーンパン
————————————————————————————————
20100109guruguru_2.jpg
全粒粉入りの生地と菓子パン生地(バター&牛乳入り)のまったく違う生地でのパン成型だったので、
違いが一両全な出逢いにちょっと感動していました。
大好きなカンパーニュを作れて、テンション上げ上げでした。
また全粒粉入りの生地の違うパンの成形の仕方が簡単だったので、忘れることなく復習できる自信までみなぎってきましたw
初級から持ち帰り生地の製作がはじまってます。
私はダブル受講なので、持ち帰り生地製作が倍で・・・とても喋る暇がありませんw
全粒粉生地と菓子パン生地の捏ね方が違うのでとっても勉強になりました。
やはり粉の特色から全粒粉生地の方が少し硬めなので捏ねるのが大変です!!!
しかも、今は冬真っ最中なので乾燥との戦い。
乾燥を妨げながらコネコネしなければならないので、大変でした!
20100109guruguru_1.jpg
自宅自習もこれで、きちんと復習できるように頑張りたいものですw
今回で初級が終わり、次回から中級です!
いわゆるプライマリーシリーズが終わり、セカンドシリーズですw
中級もダブル受講予定なので今から楽しみで仕方ありません。

フードページへ戻る

  • このエントリーをはてなブックマークに追加