春を楽しみクスクスのイチゴタルト

Recipe: Masami 

春を楽しみクスクスのイチゴタルト

お料理で使われるクスクスを使った一味変わったタルト。
ココナッツとの相性バッチしでやみつきになってしまいます。。。
白いお砂糖を使わずとも味も見た目も心にもしっかり満足させてくれるSweetsです♪

<材料>(ミニタルト型4?5個分)
(クスクスタルト)全粒クスクス 1カップ / アーモンドパウダー 1カップ / 水 2カップ
米飴 3/4カップ / レモンの皮のすりおろし 1個分 / クルミ 30g
イチゴジャム(砂糖無添加) 大さじ3 / ココナッツパウダー 適量 / イチゴ 4?5個

春を楽しみクスクスのイチゴタルト1

<作り方>

春を楽しみクスクスのイチゴタルト2

まずクスクスのタルト生地を作っていきます。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト3

鍋にクスクスタルトのすべての材料を入れて火にかけ、混ぜながら煮たたせます。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト4

煮立ったら蓋をしてとろ火で5分煮ます。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト5

その間にクルミをローストし、みじん切りに細かく切って置きます。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト6

火を止めてよく混ぜ、細かく切ったクルミも混ぜ、蓋をして5分蒸らします。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト7

水で濡らしたタルト型に詰め、表面を平らにならし型から外します。

春を楽しみクスクスのイチゴタルト8

その上にイチゴジャムを塗り、ココナッツパウダーをまぶし、キレイにスライスしたイチゴをトッピングして出来上がりです。

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