食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール

Recipe: Masami 

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール

素材の味を楽しむベジロールです。
見た目もかわいく鮮やかなのでお弁当や食卓の彩りにもピッタリ♪
おいしい人参、キャベツが手に入ったらぜひ作っていただきたい一品。
何も味付けしないので、新鮮な無農薬のお野菜で野菜の甘みを感じながらいただいてみてくださいね♪

<材料>(4人分)
キャベツ 4枚 / 人参 1/3本 / わかめ 大さじ1 / 塩 少々

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール1

<作り方>

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール2

人参は5mm幅くらいに斜めに輪切りにする。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール3

鍋に湯を沸かし塩を入れ、洗って一枚ずつはがしたキャベツと人参を茹でる。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール4

野菜の粗熱がとれたら、まきすにキャベツをのせる。
(キャベツの葉脈をまきすの目に合わせるようにする)

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール5

その上にまきすのはじから5mmくらい離れたところに、水に戻したワカメをのせる。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール

茹でて千切りにした人参ものせます。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール7

まきすでぎゅぎゅっと真ん中に力を集めるように巻いていきます。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール8

しっかり最後まで巻けたら巻いたまましっかり絞って水気をきり、巻きすを外して斜めに4等分に切っていきます。

食卓に彩りを・・・春キャベツのベジロール9

お皿にかわいく盛り付けて出来上がりです♪

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