里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット

Recipe: Masami

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット 

フリットとは、イタリア語で揚げもの・フライのこと。
イタリアでよく食される穀物、コーンミールを使ったサクサクベジフライ。
ちょっといつもの揚げものと気分を変えて、お野菜をもっとおいしく楽しくいただきましょう♪

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット

<材料>(2?3人分)
里芋 2個 / ごぼう 1/2個 / 小麦粉 20g / 水 適量 /コーンミール 30g 
菜種油 適量 / 天然塩 適量

<作り方>
ます、里芋は洗って皮をむきます。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット1

縦長になるよう、4?6等分に切っていきます。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット2

ごぼうは洗って、3?位の長さに切ります。
まず縦半分に切り、棒のようになるようにさらに半分に切りましょう。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット3

鍋に湯を沸かし、火が通るまで茹でていきます。
*蒸し器で蒸しても作れます。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット4

小麦粉を材料がからまるくらいのゆるさになるよう水に溶きます。
(少量ずつ水を入れて調整してください)
溶いた中に、茹でた里芋、ごぼうを入れてからめていきます。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット5

コーンミールは平たいお皿に広げておきます。
水溶き小麦粉にからめた野菜にコーンミールをまんべんなくまぶします。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット7

180度に温めた油に、コーンミールをまぶした野菜を入れ、焼き色がつくまでカラッと揚げていきましょう。

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット8

油をきり、お皿にもりつけます。
天然塩を添えたらできあがりです♪

里芋とごぼうのサクサク♪コーンミールフリット9

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