クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜

Recipe: Masami 

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜

動物性・植物性、2種類のディップを添えたベジにもノンベジにも嬉しいパーティメニュー。
ディップはお野菜にもバゲットにもピッタリ♪
ついつい手が伸びて、アルコールも進んじゃう?!
みんなで楽しくクリスマスを過ごしたい、そんな気分を盛り上げてくれるお手軽・華やかな一品です♪

<材料>
ブッロコリー 一房 / カリフラワー  一房 / ニンジン 1本 / ピーナッツバター 大さじ3 / 
白みそ 大さじ3 /  くるみ 20g / 明太子 一本クリームチーズ 大さじ3 /
バゲット 一本 / (飾り用)パセリ・白ゴマ 適量

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜1

<作り方>
ブロッコリー、カリフラワーは食べやすい大きさに切り分けます。
ニンジンは1cm幅くらいに輪切りにしたあと、1/4に切っていきます。

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜2

鍋に湯を沸かし、野菜を茹でていきます。

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜3

その間にディップを作ります。
まず、ピーナッツディップから・・・
ピーナッツペーストに白みそを混ぜていきます。
様子を見ながら水を少量入れてペーストの固さを調整します。
*ピーナッツペーストは無添加(砂糖・塩が入っていないもの)のほうがおいしくできると思います。
塩の入っているものだったらみその量を少し減らして調整してください。
私は粒入りのピーナッツペーストが好きでよく使いますが、お好みのペーストで試してみてくださいね♪

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜4

軽くローストして粗く刻んだクルミを加えて混ぜます。
お皿に盛り、軽く炒った白ゴマをふりかけます。

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜5

次に明太子のクリームチーズペースト。
明太子は皮から身をはがしてほぐします。

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜6

そこにクリームチーズを加えてよく混ぜます。
お皿に盛り、刻んだパセリをふりかけます。

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜7

茹であがった野菜、スライスしたバゲットディップを添えてできあがり♪

クリスマスパーティを盛り上げよう♪二種のディップとバゲット&温野菜8

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