やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン

Recipe: Masami  

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン

<材料>
カボチャ 1/4個 / 甜菜糖 大さじ1 / メープルシロップ 大さじ1 / 白ゴマペースト 大さじ1
菜種油 小さじ1 / カボチャの種 10粒 / 玄米粉(または片栗粉) 適量

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン1

<作り方>

カボチャの種とわたをとり、2?3cm角くらいの大きさに切ります。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン2

やわらかくなるまで蒸していきます。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン3

マッシュしていくので、少し長めに火を通してやわらかめに蒸します。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン4

熱いうちに木べらを使ってマッシュします。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン5

ある程度マッシュできたら、甜菜糖、メープルシロップ、白ゴマペーストを加えて混ぜていきます。
ヴィーガン、マクロビアン以外の方・・・白ゴマペーストの代わりにバターを使用してもおいしいです。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン6

手で丸められるくらいの固さになるように玄米粉を適量加え、固さを調整します。
(もし、最初から固めの生地で丸められるようなら玄米粉は加えなくても大丈夫です)
*カボチャの水分によって生地の固さは変わるので様子をみながら調整してみてください。

やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン7

手で丸めて、表面が平らになるよう形作ります。
温めたフライパンに菜種油をひき、弱火から中火くらいの火でやさしく焼いて、両面に焼き目をつけていきます。

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焼きあがったら、カボチャの種をトッピングしてできあがりです♪


やさしい甘さが嬉しい♪ハロウィン気分なスウィートパンプキン9

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