とろりきのこあんかけと外カリッ♪な玄米焼きおにぎりリゾット

Recipe: Masami  

とろりきのこあんかけと外カリッ♪な玄米焼きおにぎりリゾット  

玄米おにぎりを焼いて表面カリッとした食感&とろとろきのこあんかけの組み合わせがやみつきに♪
作り置きしておいたお冷ご飯でラクラク作れます。
お腹がすいた時に手早くサッと作って食べれる、うれしい満足ご飯です♪

材料(2人分)
玄米ご飯 2人分(一人180g) /  しめじ 1パック / なめこ 1袋
玉ねぎ 1/2個 / だし汁 2cup / 醤油 大さじ1 / みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2 / ごま油 大さじ1 / くず 小さじ1

とろりきのこあんかけと外カリッ♪な玄米焼きおにぎりリゾット 
作り方:
玄米はおにぎりにします。
だし汁に使ったしいたけを薄切りします。

とろりきのこあんかけと外カリッ♪な玄米焼きおにぎりリゾット

玉ねぎは薄くまわし切りにします。

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だし汁を少量沸かし、玉ねぎを入れウォーターソテーします。

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しんなりしてきたらキノコ類を加え、

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だし汁を材料がかぶるくらい足し、15分ほど煮ます。

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その間におにぎりを焼きましょう。

フライパンを温めごま油をひき、おにぎりに焼き目がつくようこんがり両面焼いていきます。

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残りのだし汁、醤油、みりん、塩を加え軽く煮立たせます。

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だし汁でくずを溶いたものを加え、とろみをつけます。

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お皿に盛った焼きおにぎりにかけたらできあがりです♪

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