いもようかんtop

Recipe: Masami  

番茶とセットでほっこりないもようかん

日本の昔からのお菓子、いもようかん。
作るのに難しそうなイメージがありますがとっても簡単おやつ♪
食べたい時にいつでもすぐに作れます。
番茶とセットでまったりと「和」を感じるTea timeをおすごしください♪

材料:(4人分)
サツマイモ 300g / 粉寒天 2g / 水 100cc / 甜菜糖 50g

いもようかん1

作り方:
さつまいもを適当な大きさに切り、蒸してやわらかくします。

いもようかん2

いもようかん3

やわらかく蒸しあがったら、熱いうちに皮をむきます。
とっても熱いのでやけどしないようにフォークなど使ってうまくむきましょう。

いもようかん4

むいたサツマイモはボウルに入れて木べらで粗くつぶします。

いもようかん5

小鍋に水と粉寒天を入れて沸騰させ、弱火で2分ほど煮て寒天を溶かします。

いもようかん6

火を止めて甜菜糖を加えなじませます。

いもようかん7

甜菜糖がなじんだら、さめないうちにサツマイモに加えます。

 

いもようかん8

ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜていきます。

いもようかん9

好きな器に流し込んでいきます。
表面を平にして、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

いもようかん10

固まったら器からだし、盛りつけたらできあがりです♪

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