夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 

Recipe: Masami   

夏の昼下がりにピッタリスィーツ
桃と豆腐クリームのパルフェ 

暑い夏、昼下がりのお茶のお供に焼き菓子はちょっと重たい…。
そんな時、こんなさわやかなスィーツはいかがでしょう?とってもお手軽なのに、小さい頃に食べたパフェを目の前にしたウキウキした気持が蘇ってきそう♪
フルーツは桃以外でも大丈夫♪
その日の気分で自分好みのパルフェを作って
みましょう☆ 

 

 

 

 

 

 

 

  

材料(2人分)
(豆腐クリーム)
木綿豆腐1丁/レモン汁 大さじ1弱/メープルシロップ大さじ2.5
オーガニックミューズリー 30g
*今回使用したミューズりーはこちら↓
http://lohasgarden.jp/SHOP/muesly01.html

桃1/2個/ミント飾り用

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 

作り方

木綿豆腐を熱湯で軽くゆでます。

火を通すことで豆腐くささをぬくことができます。

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ  

あげたら、タオル(またはキッチンペーパー)に包んで重石を30分程度のせて水切りをします。

*重石がない場合、写真のようにちょうど良い大きさのボウルやお皿に水をいれると重石代わりになりますよ。

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ3

厚さが1/3くらいになったら水切り完了です☆

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 4

豆腐を手で崩してミキサーにかけます。

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 5

次いでレモン汁を入れてさらに混ぜます。

メープルシロップを入れてさらに混ぜて全体が良く混ざったら豆腐クリームの出来上がり♪

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 6

桃を小さなさいの目切りと飾り用に三日月型に切ります。

グラスにオーガニックミューズリーを1/3くらい入れ、切った桃を入れ、豆腐クリームかけます。

もう1段同じようにのせていきます。

最後に、三日月型に切った桃と、ミントをのせて出来上がりです♪

夏の昼下がりにピッタリスィーツ♪桃と豆腐クリームのパルフェ 7

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