ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

Recipe: Masami  

腹ペコさんオススメ☆満足、満腹グリーンチャーハン&ワカメスープ

とっても簡単にできてしまう色鮮やかなチャーハン。
たっぷり玄米&ブロッコリーでペコペコのお腹を満たしましょう☆
ワカメスープをセットにすればお手軽中華の出来上がりです♪

材料:(2人分)
玄米ご飯 400g / ブロッコリー 200g / 玉ねぎ 1/4個 / にんにく 一片  ごま油 大さじ1 / しょう油 大さじ2 / 塩・コショウ 適量

作り方:
ブロッコリー、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにします。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

フライパンを温めてごま油をひき、弱火でにんにくを炒めていきます。

香りがでてきたら中火にし、玉ねぎも入れて炒めていきます。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

しんなりしてきたらブロッコリーも入れて炒め合わせていきましょう。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

ブロッコリーの色が鮮やかになって火が通ってきたら、玄米ごはんを加えてさらに炒めていきます。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

塩・コショウで味を調えて、最後にしょうゆ大さじ1をふりかけ香りをつけてできあがりです♪

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

次はワカメスープを作っていきましょう。

材料:(2人分)

豆腐 1/2丁 / わかめ 適量 / 長ネギ 4cm位 /

しいたけと昆布のだし汁 600cc / 塩・コショウ 適量 / ごま油 少々

作り方:

まず、昆布&椎茸だしを準備します。

とっても簡単で、作り置きできるので味噌汁、スープ、煮物を作る時などに大活躍!

<作り方>

お茶を作る容器などに水1リットルを入れ、5?6cmくらいの昆布2片、(または10cmくらいなら一片),干しシイタケは小さいものなら

3?4個、

大きいものなら1つを入れ1時間?半日くらいおいておけばできあがり。

(今の季節なら1?2時間くらいでできあがります)

*昆布や干しシイタケの品質によって濃さが変わるのでいろいろ試して自分の好みの濃さに調整してみましょう。

*気温が高い時以外は冷蔵庫にいれなくても大丈夫。

半日以上たっても使い切れない場合は冷蔵庫に入れて保存しておけば2日間くらい持ちます。

豆腐はさいの目に切ります。

ワカメは水に戻したら、大きすぎるので食べやすいように一口大の大きさに切っておきます。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

長ネギは薄く小口切りにします。

鍋にだし汁、を入れて沸かします。

沸いたら豆腐・わかめを入れて軽く煮立たせます。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

醤油・ごま油を香りづけで少し垂らします。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

器に盛って好みで黒こしょうをふって、最後に長ねぎを散らしたらできあがりです。

ブロッコリーチャーハン&わかめスープ

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