夏の夜の晩酌のおともに・・・シイタケステーキネギ味噌詰め
Recipe: Masami
夏の夜の晩酌のおともに・・・シイタケステーキネギ味噌詰め
暑い夏、お風呂上がりにちょっと一杯。
そんな時にこんな雰囲気のあるおつまみはいかがですか？
特製ネギ味噌が大人な静かな夜を演出してくれます☆★
材料：（４人分）
シイタケ ８枚 ／ ネギ 1/2本 ／ 麦みそ 30g ／ 白ゴマ 20g ／
ゴマ油 大さじ２
作り方：
ネギをみじん切りにします。
白ゴマは軽く炒って、
すり鉢ですっておきましょう。
シイタケをかさと茎に切り分けます。
茎をみじん切りにします。この茎の食感がまるで肉詰めのような満足感をだしてくれます。
かさには全粒粉をかるくまぶしておきます。
フライパンを温めてごま油大さじ1をひき、ネギを弱火で炒めて、しんなりしたら茎も加えて炒めていきます。
すった白ゴマを加え、
さらに水大さじ２で溶いた味噌を加え、
全体を良く混ぜながら炒め水気をとばしていくとネギ味噌のできあがり☆
シイタケにできたネギ味噌を詰めていきましょう。
温めたフライパンにごま油大さじ1をひき、シイタケの表面に焼き色がつくよう焼いていきます。
軽く焼き色がついたら、蓋をして５分間蒸し焼きにします。
刻んだレタスの上に盛りつけたらできあがりです。
