「ギン・ジェー」 タイでは毎年ある期間に精進料理を食べる習慣があります。
主にタイに住む中国系の人々が伝統的に行っている習わしで肉類などを絶ち菜食に徹します。タイ語の「キン（食べるの意味）」と中国語で神仏を祭る時に身体を清めることを意味する言葉「斎（ジェー）」に由来して「ギン・ジェー」。
陰暦９月の最初の夜に始まり９晩続きます。（今年は１０月１８日から２６日まで）
一説によれば１８２５年に遡り、プーケットから全国へ広まったと言われています。
プーケットでは各中国寺で儀式が行われ、苦行修道者の難行の成果を示すために
鋭い物で身体と顔を通したり、刃物のついた梯子を登る、火渡りをするなどを行うそうです。
これは奇祭として有名になり、パレードなどを見るため毎年多くの観光客がプーケットに訪れるそうです。
ギンジェーの料理を出すお店は黄色い旗が目印です。
スーパーの食品売り場や食堂、街の屋台までもが大きく「斎」と書かれた黄色い三角の旗を飾っています。
スーパーにて
お菓子だって、レトルト食品も
これみんなお肉じゃありません♪
デパートのギン・ジェー特設コーナー
串焼き...？に似たもの。
市場にて
↑湯葉
街のカフェ
お洒落♪
私は肉や魚に似た物をとにかくみんな一生懸命作っているギン・ジェーを真似て
大豆食品とお野菜で3色丼を作ってみました 
肉のもと
- Ayumi -
