1/7の朝は七草粥を食べようお正月のご馳走で疲れた胃腸、不足しがちなビタミン補給に七草粥。
１月７日に七草粥を食べる習慣は、江戸時代から始まりました。
新年の無病息災を願う意味も込められています。
七草にはビタミンも豊富ですし、お肉やお魚をよく口にするお正月の締めくくりに最適です。
最近では、スーパーなどでも、七草粥の野菜セットなどが売られているので七種類揃えなくても、手軽に食べられるようになりました。
七草とは、スズシロ、スズナ、セリ、ハコベラ、ホトケノザ、ナズナが一般的です。地方によっても異なるようですね。ちなみに、スズナはカブ、スズシロは大根を指します。
皆さん、七草粥で胃腸を休めて今年も一年頑張ってくださいね♪
七草粥の作り方 4人分
材料
お米...１合
七草セット
塩...少々
水...5カップ
作り方
１．七草を、好みの大きさに切ります。
２．お米を炊く。最初は強火で、お米が躍り出したら蓋をして弱火でとりあえず20分。
あとの10分は、様子を見ながら調節してください。
３．七草と塩を混ぜて1分間、蓋をしたまま寝かせます。
４．出来上がり！！
