「まごはやさしい」
日本の伝統的な日常食は、米や麦などの穀物を主食として季節ごとにとれるさまざまな野菜や海草、少量の魚を副食とするものでした。
ヨガをする人たちの間ではとってもポピュラーなマクロビオティクの食事法も、伝統的な日本の食のスタイルからの知恵であり、私たちはもう一度日本食の良さを見直してみるべきなのかもしれませんね。
●バランスよくいろいろな種類の食材をとるためのキーワード「まごはやさしい」
「ま」・・・豆類
大豆・小豆・黒豆・また、豆腐、納豆、味噌などの大豆加工品
豆類はたんぱく質が豊富で、肉に比べ脂肪が少なく食物繊維が多い
「ご」・・・ごま
カルシウム、鉄分、ビタミンE、良質の植物性脂肪が豊富
抗酸化作用が強く、肝臓の機能を高めます
「は（わ）」・・・わかめをはじめとした海藻類
昆布・ひじき・海苔など
カルシウム・鉄分などのミネラル豊富
「や」・・・野菜
葉物や実になるものだけでなく、ごぼうやにんじん、レンコンなどの根菜類もとるように！
旬のお野菜をとることも大切です。
「さ」・・・魚
有害物質の蓄積度からみても、なるべく体の小さな魚を選ぶとよい
「し」・・・しいたけを中心としたキノコ類
野菜には少ないビタミンＤを豊富に含み、抗がん成分なども注目されている
「い」・・・イモ類
やまいも・さといも・さつまいもなどは食物繊維やビタミンが豊富。満腹感をあたえる。
こんにゃくいもからできるこんにゃくも腸のお掃除をしてくれます。
