南青山にある、PURE CAFE
http://www.pure-cafe.com/
こちらは中目黒にあるcafe 8の姉妹店です。
Cafe8＆PURE CAFEはベジタリアンなレシピ本、
『VEGE BOOK』発生のお店。
PURE CAFEのキーワードは、「destress（ストレスを取り去ること）」。
メニューはヴィーガン対応。
パン、ブレッド、スィーツにはオーガニックの国産小麦粉を使用、
ブレッド類にはお手製の野菜や豆腐、豆を使ったディップが楽しめます。
スィーツも白砂糖を使わず、自然な素材を使ってナチュラルな甘みで。
今回はTea timeでスィーツをいただきました♪
・ひよこ豆のパフェ
ひよこ豆をペーストにしたクリームが斬新でした！
意外とひよこ豆ってスィーツにしてもおいしいです。
・バナナパンプディング
添えているクリームはソイクリーム。
バナナのほかに、ココナッツ、パンプキンシード、アーモンド、ドライフルーツもたっぷり♪
結構ボリュームありました。。。
スィーツはほかにもマフィンやフィグ＆ナッツバー（パウンドケーキのような感じで実だくさんのケーキ）などもあります。
気になっているのがYogi Cookies
ヴァータ、ピッタ、カファのドーシャにちなんだ3種類のクッキー。
いつもどれにしようか悩んでしまいます。。。
朝早く(8:30?）からOPENしていてモーニングメニューもあるので、体や心にやさしい朝ごはんを食べたい時にもピッタリ♪
モーニングセットはトースト＆豆腐ディップとスープorマフィンとスープのセットがありました。
店頭にはオーガニックコットンのTシャツやエコバッグ、オーガニック食材なども並んでいてショッピングも楽しめます。
AVEDAサロンに併設されていので、オーガニックコスメのショッピング、ホリスティックなスパ、
ヘアサロンも一度に楽しめてしまう贅沢な空間です。
青山AVEDAサロン
http://www.aveda.co.jp/tokyo/default.asp
